dwuskrobiowy

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) skrobia, usieciowanie — powstanie wiązań poprzecznych łączących poszczególne łańcuchy skrobi ze sobą (mostki) pod wpływem np. zw. estryfikujących, które dają wiązanie estrowe (fosforany dwuskrobiowe) lub eteryfikujących, które powodują powstawanie wiązań eterowych (etery skrobi). Wiązania te tworzą jakby układ sieciowy, stąd nazwa skrobi usieciowanych. Usieciowanie takie zmienia cechy skrobi. Powstają skrobie np. niekleikujące lub źle hydrolizujace...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
Banecki, Henryk et al. 1978. Encyklopedia techniki. Przemysł spożywczy, Warszawa : WNT
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
przymiotnikliczba mnoga

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.