kiszarnia

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) K. produktów spożywczych obejmuje przede wszystkim produkcję kiszonej kapusty i ogórków, w mniejszych ilościach również jabłek, zielonych pomidorów oraz grzybów; na skalę przemysłową k. przeprowadzane jest w kiszarniach w dużych kadziach lub zbiornikach betonowych (—*■ silos); po zakiszeniu produkt przeładowuje się do beczek, ponownie ubija, zalewa sokiem (kapusta) lub dopełnia solanką (ogórki) i przechowuje w chłodzie (4-8°). Przy k. dodaje się sól (2-3%), wpły...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
WEP PWN 1962-1970. Wielka encyklopedia powszechna PWN. T. 1-13, Warszawa : PWN
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba mnoga

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.