podstój

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) ŚMIETANKA, frakcja mleka silnie wzbogacona w tłuszcz przez odwirowanie (—*■ wirówka do mleka) lub metodą podstoju; ś. spożywcza otrzymywana jest wyłącznie przez wirowanie mleka i poddawana pasteryzacji; zawiera 10% tłuszczu—ś. kawowa, lub 35% — ś. kremowa; ś. o wyższym procencie tłuszczu (do 80%) uzyskuje się przez powtórne odwirowanie, np. stosując tzw. wirówkowe metody ciągłego wyrobu —*■ masła...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
WEP PWN 1962-1970. Wielka encyklopedia powszechna PWN. T. 1-13, Warszawa : PWN
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba pojedyncza

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.