spasteryzowanie

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) Z.s. na mleku chudym otrzymuje się w naczyniach, tzw. matecznikach (-> matecznik do zakwasów). Mleko chude po spasteryzowaniu schładza się do temp. 20°C i zaszczepia kulturami (jedno- lub wielokultury) paciorkowców, np. Streptococcus lactis, Str. diacetilactis, Sir...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
Banecki, Henryk et al. 1978. Encyklopedia techniki. Przemysł spożywczy, Warszawa : WNT
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba pojedyncza

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.